Aàh Venessia aàh Venissa aàh Venùsia
(Andrea Zanzotto,
Recitativo veneziano)
Aproxima-se mais um Carnaval, que promete ser a continuação e o aprofundamento temático do anterior, com elevadas expectativas quanto ao fluxo de turismo de todos os níveis. Mas, ao lado da Veneza mainstream, há outra(s) Veneza(s) com uma forte carga de autenticidade e requinte que poucos ainda conhecem.
Um dos projetos mais interessantes dos últimos anos remete precisamente para o verso de Andrea Zanzotto em epígrafe e toma o nome de Venissa, um wine-resort que surgiu em 2010 na ilha de Mazzorbo pela iniciativa da família Bisol (http://venissa.it/). A ilha de Mazzorbo pertence ao arquipélago da chamada “Veneza nativa”, ou seja, das primeiras ilhas lagunares a serem povoadas, incluindo Burano e Torcello. Em Mazzorbo a vegetação é extensa e a sua terra já foi definida “extrema”, por ter água salgada a apenas dois metros de profundidade, por baixo do terreno.
No mês de março, a oferta de Venissa vai ampliar-se graças à inauguração de um projeto de hospitalidade inovador, 
chamado Casa Burano, que se espalha por treze quartos de aproximadamente 40 m2 que a família Bisol comprou e recuperou servindo-se da habilidade de artesãos locais: carpinteiros, ferreiros e pedreiros naturais da laguna veneziana. A remodelação dos interiores foi realizada por dez empresas líder da região.
Para os viajantes que já conhecem o centro histórico de Veneza pode ser uma experiência realmente genuína dormir nesta ilha, mergulhando numa tranquilidade que se opõe ao burburinho do turismo de massa, e provar do seu vinho, que já obteve importantes reconhecimentos. De resto a família Bisol conta com 21 gerações de produção vinícola e Venissa nasce exatamente do sonho de ativar à volta de uma casta cultivada desde o século XV um projeto capaz de incorporar turismo sustentável, restauração de alto nível, conservação das tradições locais e convívio com a população autóctone, incluindo crianças, idosos, pescadores, bordadeiras e pintores. Sem dúvida, Venissa propõe uma visão diferente, que alarga o horizonte veneziano e aprofunda as relações com o território e a população locais.