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ÂNCORA EDITORA – APRESENTAÇÃO DE “COMIDAS CONVERSADAS”, de ANTÓNIO MANUEL MONTEIRO, em almoço de JUSTA NOBRE – HOJE, SÁBADO, 22 de NOVEMBRO, no RESTAURANTE O NOBRE, AV. SACADURA CABRAL, 538, LISBOA.
Apresentação de Comidas Conversadas em almoço de Justa Nobre
O livro Comidas Conversadas – Memórias de Herança Transmontana, de António Manuel Monteiro, é apresentado este sábado, 22 de Novembro, pelas 13:00 horas, durante um almoço com assinatura da chefe Justa Nobre, no Restaurante O Nobre, em Lisboa. A obra inaugura a nova colecção da Âncora Editora, «Gastronomia e Cultura», dirigida por Virgílio Nogueiro Gomes, investigador e professor de História da Alimentação.
Com especial referência a Trás-os-Montes e Alto Douro, Comidas Conversadas gira em torno de conversas e histórias de comeres, reencontros e partilha de costumes, curiosidades e receitas. É um roteiro de memórias comestíveis e de algumas transmontanices – de Torre de Moncorvo a Évreux, de Freixo de Espada à Cinta a Şanliurfa, de Vinhais a Meknès ou de Mirandela a Ponta Delgada.
A marcha dos alimentos ao lado da história das religiões, as estórias imateriais e a utopia diária da vida como a argamassa solidificante do edifício da História e a razão do ser das suas estórias, o contento ao aperto fisiológico e o sublimar dessa função, os comeres e os falares enjeitados ou a ilusão e a racionalidade das escolhas existenciais são motes para a conversa e pretextos ao elogio da castanha ou à eterna paciência de beber vinho, à espera de outros tempos ou aos equívocos agro-alimentares, à excelência dos produtos de identidade territorial ou à virgindade do azeite.
António Manuel Monteiro nasceu em Torre de Moncorvo a 18 de Novembro de 1957.
Engenheiro agrónomo pelo Instituto Superior de Agronomia da Universidade Técnica de Lisboa (ISA-UTL), especialista em Arboricultura Mediterrânica. Actualmente é técnico superior na Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Norte, em Mirandela, onde reside.
Olivicultor nos tempos livres, azeitólogo, azeitófilo, enófilo e gastrónomo, curioso da história e das estórias da alimentação. Conferencista, cronista em jornais e revistas.
É autor, entre outros, dos livros A Oliveira – Recuperar o passado, Crónicas Comestíveis – Contando Históriasde Comeres, Estórias do Azeite, Azeite e Azeitonas– Receitas da Rota do Azeite de Trás-os-Montes, Palavras do Olival; e co-autor de Etnobotânica – Plantas Bravias, Comestíveis, Condimentares e Medicinais, A Amendoeira – Com Especial Referência aTrás-os-Montes e Alto Douro. Foi distinguido com o Prémio Nacional de Literatura Gastronómica, atribuído pela Academia Portuguesa de Gastronomia.
Grão-Mestre e co-fundador da Confraria dos Enófilos e Gastrónomos de Trás-os-Montes e Alto Douro. É sócio-fundador da Associação dos Amigos do Museu do Douro e da Academia de Letras de Trás-os-Montes.
O convite para a sessão segue em anexo. Estamos ao dispor para mais informações.
